Азу по-татарски

Ингредиенты:
(на 4 порции)

• мясо говядины 600 г

• масло сливочное или топленое 60 г

• огурцы соленые 2 шт.

• томатная паста 2 ст. л.

• картофель 4 шт.

• лук 4-5 шт.

• чеснок 2 дольки

• перец черный молотый, соль, лавровый лист

• зелень петрушки

• вода или бульон 1 стакан

• 
• Приготовление:
• Говядину нарезать брусочками шириной 2 см и длиной 4 см.
• Репчатый лук нарезать кубиками.
• В казане или сковороде с толстым дном растопить масло. Выложить мясо и обжарить его.
• Выложить лук и жарить дальше.

• Добавить томатную пасту. Чеснок измельчить и выложить в казан, перемешать и тушить минут 25-30. Картофель, нарезанный крупными брусочками, обжарить до полуготовности. Огурцы нарезать соломкой и также обжарить.Выложить огурцы в казан.Добавить картофель.Блюдо посолить, поперчить.Добавить лавровый лист и перемешать.Влить воду или бульон, закрыть крышкой и довести до готовности.Готовое азу выложить в тарелку, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

   
•  

•