КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА, ИЗЮМА И КУРАГИ

Норма продуктов на 10 человек: 10 стаканов воды, 100 г кураги, 150 г чернослива, 100 г изюма, 1 стакан сахарного песку.

Чернослив, изюм и курагу перебрать, промыть два-три раза в теплой воде и выложить на тарелку.

Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и, когда вода станет горячей, всыпать сахар и чернослив и кипятить 15 мин. на слабом огне, после чего добавить изюм, курагу и кипятить еще 5—10 мин.

Если чернослив сильно засушен, его следует предварительно размочить в теплой воде.