КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК И ВИШЕН

Норма продуктов на 10 человек: 8 стаканов воды, 400 г яблок, 350—400 г вишни, 1,5 стакана сахарного песку.

Перебрать вишни, промыть в холодной воде, очистить от косточек. Залить косточки горячей водой и вскипятить.

Через 5—6 мин. после закипания процедить воду, удалить косточки, положить в кипящую воду сахар, промытые и нарезанные яблоки и кипятить 10 мин. После этого добавить очищенные от косточек вишни, дать покипеть еще 10—15 мин. и снять компот с огня.